しげ乃
お料理は「季節のコース」1種類。
中国料理をベースに「今」美味しいお料理を。
地場野菜(こくベジ)や旬の食材を使った新しいスタイルのレストラン。
<しげ乃について>
JR中央線国分寺駅 北口より 徒歩3分ほどにある しげ乃。
「季節感を大切に、今、美味しい食材を更に美味しく」をコンセプトにし、
香り、食感を意識した、洗練された技術の光るお料理をご用意しております。
地産地消を意識し国分寺近郊で採れた地元のお野菜(こくベジ)を積極的に使用しており、
化学調味料を使用せず「油っこい、濃い味」といった中国料理の概念を覆すような
お料理を目指し、食べ終わってももたれないコースづくりを心がけております。
地域に根ざした あたたかく丁寧な接客で、お客様をおもてなしいたします。
ご夫婦・ご家族でのお食事から、記念日、ご宴会など、
様々なシーンでご利用ください。
繁野 佑介
Chef : Yusuke Shigeno
1983年 長野県 生まれ。
織田調理学校卒業後、頤和園溜池山王店で働き始める。
そこで中国料理の技法を1から学び、10年間勤めた。
その後、五十嵐美幸に師事し約5年間勤める。こちらの店では女性ならではの繊細な
調理法や、化学調味料を使わない味付けを学んだ後、独立。
2019年4月に 中国料理 しげ乃をオープン。
<お料理>
お料理は 旬の食材を生かした、季節のコース8,800円のみ。
(11,12月は上海蟹コース12,100円のご用意もしております。)
毎月内容が変わります。
コースの一品 旬の食材を巻き込んだ春巻きは絶品です。
<ペアリング>
ソムリエとSAKE diplomaによるワインや日本酒をご用意しております。
<ワインのみのペアリング>
4杯/5000
<ワインと紹興酒や日本酒を混ぜたペアリング> おススメです!
5杯/5500
他にもハイボールや柑橘サワー等のご用意もございます。
ワイン、日本酒、紹興酒も1杯からお楽しみいただけます。
<最新情報>
※お支払いについて
中国料理 しげ乃では、様々なキャッシュレス決済に対応しています。各種クレジットカードや電子マネー、Apple Pay、iD、QUICPay、Suica等でのお支払いが可能です。
<お知らせ>
ライン公式アカウントがございます。
空席情報やイベント情報、コースの内容などを配信しております。
ラインからのご予約もできますので、ぜひご登録ください!
http://nav.cx/6Duwlr3
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雑誌『専門料理』6月号
2021.6
雑誌『専門料理』6月号
2021.6
「ぶらり途中下車の旅 武蔵野線編」
2019.7.20
<営業カレンダー>
<営業時間>
ディナー営業 月曜日から土曜日 18:00から20:00( last order) 23:00閉店
ランチ営業 金曜・土曜 11:30から13:00(last order)14:00閉店
<定休日> 日曜日、他不定休あり
<ご予約・お問い合わせ>
ご不明な点や、ご質問がありましたら、
ぜひお気軽にご連絡ください。
お名前 *ご連絡のとれるお電話番号 *メールアドレス *ご予約希望日ご予約人数お席はカウンター5名様、テーブル席は4名様となっております。8名様以上で貸切となります。選択肢一つを選択してくださいご予約のお時間営業時間 :ディナー 18:00~21:00 LO 金曜日、土曜日はランチ11:30~13:00のご予約も可能です。お問い合わせの欄にお時間等ご記入ください。時間を選択してくださいすべての時間はアジア/東京で表示されますお料理 アレルギーや苦手食材の有無お料理は季節のコース8,800円か上海蟹コース12,100円のどちらかとなります。アレルギーや苦手な食材がございましたら、ご記入ください。お問い合わせ内容<店舗情報>
JR中央線 国分寺駅 北口より 徒歩3分
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中国料理レストラン
しげ乃
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東京都 国分寺市本町3−7−31
深沢ビル102
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